A organização do evento é da responsabilidade da ACOS – Associação de Agricultores do Sul, União dos Agrupamentos de Defesa Sanitária do Alentejo, as Cooperativas Agroalimentares de Espanha e a Federação dos Agrupamentos de Defesa Sanitária Ganadeira (FADSG). Conta com o apoio da Câmara Municipal de Ourique, Associação de Criadores de Porco Alentejano e Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, e tem como patrocinadores principais o Crédito Agrícola e a Caja Rural Sur.

Renovação Geracional é o tema do primeiro painel que vai contar, no dia 14, com a participação do sociólogo Luís Capoulas Santos, Firmino Cordeiro, Diretor-Geral da AJAP, e da jovem agricultora de Ourique, Inês Nobre. Do lado espanhol vão intervir Filipe Molina, da Associación Nacional de Ganaderos de Extensivo, Silvia Bermejo, da OVIPOR e Emilio de Leon, da Covap. A moderação está a cargo de Maria Victoria Fernandez, Presidenta del Comité de Jóvenes Cooperativistas de Extremadura.

O segundo painel versa sobre Sanidade Animal e é moderado por Nuno Canada, Presidente do INIAV. Vão intervir, sobre Estratégias e Modelos de Gestão Sanitária em Portugal e em Espanha, Susana Pombo, Diretora-Geral de Alimentação e Veterinária e Valentín Almansa, responsável da Dirección General de Sanidad de la Producción Agroalimentaria y Bienestar Animal.

Produção em Extensivo e Ecossistema Gerador de Valor é o título do painel seguinte que conta com a participação de Maria Bastidas, do Centro Competências do Pastoreio Extensivo, Isabel Ferraz Oliveira em nome do MED- Universidade de Évora e, do lado espanhol, Vicente Rodriguez-Estevez, da Universidad de Córdova, Mary Carmen Garcia, Coordenadora de AGAPA – Granada, Luís Parras Alcantara, da Universidad de Córdova. A moderação está a cargo de José Potes, Professor Jubilado.

O painel sobre Promoção e Comercialização de Produtos do Montado conta com os testemunhos portugueses de Idalino Leão, Presidente da Confagri e PEC Nordeste e de Nuno Faustino, Presidente da Pacoop - Cooperativa de Produtores de Porco Alentejano. Do lado espanhol vão intervir representantes de estruturas associativas e cooperativas: Pedro Moreno, da Covap, Javier Pleguezuelos, da Dcoop e Roman Pintor, da BOVIES. A moderação é da responsabilidade de Raul Muñiz, Presidente de Interovic .

No dia 15, o tema em debate vai ser sobre Política Agrícola Comum e vão intervir os deputados ao Parlamento Europeu, Paulo do Nascimento Cabral (Portugal) e Cristina Maestre (Espanha). Vão ainda intervir Eduardo Diniz, Diretor-Geral do Gabinete de Planeamento, Políticas e Administração Geral (GPP), Álvaro Mendonça, Presidente da Confederação dos Agricultores de Portugal (CAP) e Pedro Barato, da ASAJA. A moderar o debate vai estar Gabriel Trenzado, Diretor Geral das Cooperativas Agro-alimentarias de España.

O Ministro da Agricultura, José Manuel Fernandes, vai participar na sessão de encerramento do Congresso.