Um total de 160 expositores e 60 ‘stands’ marcam presença na 24.ª edição da Feira do Queijo do Alentejo, em Serpa, que se realiza até domingo, dia 23. O certame, apresenta queijos artesanais de ovelha, cabra, vaca e mistura, requeijão, ‘almece’, queijos frescos, amanteigados, curados, entre outros, indica o Município de Serpa, responsável pela organização.

Neste certame, os visitantes podem adquirir produtos com certificação DOP – Denominação de Origem Protegida, certificado biológico e “queijos premiados em concursos internacionais”, acrescenta a organização. A comissão promotora da Feira do Queijo do Alentejo é composta, também, pela Associação de Produtores do Queijo Serpa, Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Beja ou ACOS – Associação de Agricultores do Sul.

Além disso, inclui o Centro de Experimentação do Baixo Alentejo - DRAPAL, Confraria do Queijo Serpa, associação Rota do Guadiana e Escola Profissional de Desenvolvimento Rural de Serpa, entre outros.A edição deste ano, inclui o colóquio “Queijo Serpa do Fabrico Tradicional à Inteligência Artificial”, no dia 22, sábado. A conferência abordará “a importância da tecnologia na preservação da tradição do Queijo Serpa DOP, ao nível da transição energética, a segurança alimentar e a valorização comercial”, adiantou o Município. A palestra “pretende capacitar os empresários para a utilização de um aplicativo móvel, facilitador de tomada de decisões informadas, garantindo os padrões de excelência do Queijo Serpa enquanto queijo inteligente”. Esta ação integra o projeto ‘Q.I. 4.0 – Queijo Serpa DOP a Inteligência Artificial na Produção Artesanal’, resultante de uma parceria entre a Associação de Produtores do Queijo Serpa e o Instituto Politécnico de Beja.

A feira tem, ainda, atividades lúdico-pedagógicas para o público escolar, iniciativas agropecuárias e pastorícias, exposições, demonstrações de tosquia, ‘workshops’, o “Roteiro Sensorial Pão Pão Queijo Queijo”, concursos de queijo e de ovinos e demonstrações de artesanato vivo. A nível musical, estão agendados espetáculos de sevilhanas e atuações de cante alentejano pelos grupos corais do concelho.

Para o Município de Serpa, a Feira do Queijo do Alentejo representa “a afirmação da região enquanto destino de grandes eventos ligados à identidade cultural” e “uma oportunidade para divulgar o concelho nas suas mais diversas vertentes”.