A CACO - Associação de Artesãos do Concelho de Odemira é a entidade que organiza as dezenas de artistas com trabalhos expostos neste espaço. Inês Viana, a sua presidente, faz-nos uma visita guiada pelo pavilhão e fala-nos sobre as peças tradicionais e sobre os trabalhos mais contemporâneos, estes últimos elaborados por uma nova geração de artistas.
Para preservar a tradição e garantir que esta não se perde entre gerações a CACO desenvolve inúmeros projetos com outras entidades com vista à formação de novos artistas mas, também, projetos relacionados com a preservação e o modo de recolha das matérias-primas.
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