Segundo a Câmara de Évora, a recuperação deste moinho no Alto de S. Bento surgiu na sequência da dinamização deste “local icónico da cidade”, onde já existe um núcleo museológico com “uma importante função pedagógica”.

“A recuperação deste moinho de vento para a sua função tradicional e histórica vem acrescentar uma importante vertente pedagógica ao Núcleo Museológico do Alto de S. Bento, dado constituir um elemento identitário do local, com valor histórico, ambiental e sociocultural”, salientou o município.

Marcada para as 10:30, a inauguração do moinho inclui uma cerimónia oficial e uma componente cultural, com destaque para a observação do moinho em plena atividade e a cozedura de pão no forno de lenha do núcleo museológico.