Na sessão será apresentado o projeto Porco Saloio que pretende produzir uma carne de sabor e textura de excelência, de modo sustentável, de forma a unir “o que de bem faziam os nossos avós às exigências de mercado dos nossos dias”. 

Porco Saloio é uma marca de carne de porco que assenta em 3 pilares: a raça, Malhado de Alcobaça; o modo de produção, criado ao ar livre e a dieta; e utilizando sobrantes da agroindústria da região Oeste. 

Através deste projeto, João José Santos quer colocar no mercado uma carne de porco distinta, e em simultâneo assegurar as preocupações do consumidor com altos padrões de bem-estar animal, sustentabilidade da produção animal e utilização de recursos endógenos. 

A sessão pode ser acompanhada em direto na plataforma Zoom e é aberta ao a todos os interessados no tema.