Promover o território, aliando a fileira do barro, à gastronomia e ao cante alentejano são os objetivos desta iniciativa em que o Congresso de Oleiros do Sul, um encontro de oleiros, ceramistas, artesãos, estudantes, técnicos da área e demais interessados na olaria e trabalhos com barro, composto por um conjunto de seminários e workshops é um dos pontos altos do evento.
António Zambujo, Buba Espinho, António Caixeiro, Antelmo Serrado e Bruno Chaveiro continuam a ser os Embaixadores dos Sabores no Barro.
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