No congresso vão ser discutidos os problemas relacionados com a escassez de água e a imprevisibilidade da distribuição da precipitação ao longo do ano, e apresentadas alternativas sustentáveis que contribuem para aumentar a disponibilidade de água e a melhoria da produtividade do setor agropecuário, e em particular, na produção do Queijo Serpa DOP.
Segundo a Câmara Municipal de Serpa, esta "iniciativa pretende, também, assinalar o Dia Ecológico Europeu e alertar para a necessidade do uso eficiente de água, tendo como parceiros a Escola Superior Agrária de Beja, Escola Superior de Biociências de Elvas, Direção Regional de Agricultura e Pescas do Alentejo, Associação de Produtores do Queijo Serpa e Agricultores".
Os interessados devem inscrever-se em https://forms.gle/qLFtTrLz2dNcUarq9
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