Nesta conversa com a nossa rádio, Joana Barrios confidenciou que "quando cozinha, o Alentejo está nos seus pratos" e falou de "uma cozinha no feminino em que as mulheres são referência no reaproveitar e nos pratos de sequência".
Quando falamos de cozinhar, Joana Barrios chama de forma imediata "a organização e o reaproveitamento" para a conversa, deixando claro que "nada se deita fora" e explicando que se lembra sempre que "depois de uma sopa vem um ensopado e a seguir um empadão, uma cozinha de sequência, sustentável, tal como faziam os nossos avós e pais".
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