A visita de campo inicia-se às 08h30, seguindo-se depois, pelas 09h00, a primeira vista à vinha da Herdade do Vale da Rosa.
À tarde, a partir das 14h00, são abordados os métodos de produção de uva de mesa, os modos de produção sustentáveis e o impacto das alterações climáticas.
A partir das 17h00 são discutidos os novos paradigmas de produção.
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