Este é um projeto promovido pelo Município de Serpa, numa parceria alargada que inclui “o Instituto Politécnico de Beja, o NERBE/ AEBAL-Associação Empresarial do Baixo Alentejo e Litoral, a Associação de Defesa do Património de Mértola e empresas do setor” e com “o apoio de cerca de uma centena de outras entidades, empresas e municípios.”

Tomé Pires, presidente da Câmara Municipal de Serpa, afirma que este projeto surge porque era uma necessidade que se fazia sentir na região.

Ainda segundo Tomé Pires, o CETAA vai permitir a criação de postos de trabalho nesta região.

O projeto consiste no “investimento inicial em infraestruturas para construção do CETAA e inclui a construção de raiz de um edifício localizado na futura expansão da Zona Industrial de Serpa – igualmente com candidatura aprovada, num investimento total elegível de cerca de 2,5 milhões de euros – a aquisição de equipamento específico de uso coletivo, infraestruturas tecnológicas, equipamento informático e administrativo e de sistemas de informação e comunicação.”

“O CETAA será, assim, dotado de todas as infraestruturas de base para reproduzir processos semi-industriais e requisitos legais e ambientais exigidos ao licenciamento das atividades económicas dos seus clientes, constituindo-se como uma unidade de apoio à introdução de inovação e facilitadora da transferência de tecnologia para as Pequenas e Médias Empresas (PME) do setor agroalimentar do Alentejo.”

Estão previstas, numa primeira fase, três linhas piloto semi-industriais: produtos hortofrutícolas, produtos lácteos e produtos de pastelaria e panificação; um laboratório para apoio a ensaios e experimentação; uma cozinha para ensaios, confeção e prova; uma sala de provas; cafetaria; salas de reuniões e áreas técnicas e de serviços.