Promover o território, associando a tradição da olaria, à gastronomia e ao cante alentejano são os objectivos centrais desta iniciativa que inclui um espaço expositivo onde vão marcar presença artesãos e comerciantes dos artigos relacionados com o barro, a olaria e os seus derivados.

António Zambujo marca presença, nos dois dias do evento, e referiu à Voz da Planície que os "Sabores no Barro" são uma excelente forma de promover os hábitos e costumes de Beringel. Avançou também, que o cante alentejano assegura uma parte significativa dos "Sabores no Barro" e desvendou que o mesmo vai ser apresentado em ambiente de tertúlia.

António Zambujo mostrou-se satisfeito por ser o embaixador de uma iniciativa que está a apostar nas tradições e por estar no início. António Zambujo revelou, igualmente, que vai participar no evento, acompanhando alguns dos grupos corais convidados.

O certame começa no sábado, dia 29, e inclui ainda, uma tenda dedicada à gastronomia, com várias tasquinhas para refeições e petiscos, valorizando os "comeres no barro".